K8凯发✿◈✿✿，凯发k8国际首页登录✿◈✿✿。凯发国际官网首页✿◈✿✿，茶水生意✿◈✿✿，凯发在线平台但你可能不知道✿◈✿✿，机器人早已入侵饮品业✿◈✿✿，干起茶饮店员和咖啡师的活儿✿◈✿✿，甚至“一个机器人就能开一家店”✿◈✿✿。

　　在一条“机器人做冰淇淋”的热门视频中一触即发✿◈✿✿，一个机器人手臂捏着蛋筒木内晶子✿◈✿✿，准确地放在冰淇淋机下✿◈✿✿，有节奏地小幅度扭动几下✿◈✿✿，一个形状*的冰淇淋便做好了✿◈✿✿，并“贴心”地递到顾客面前✿◈✿✿。

　　该视频收获9000多点赞✿◈✿✿，网友表示“它扭得那几下✿◈✿✿，我一辈子都学不会”✿◈✿✿，甚至连海底捞国际版账号也留言发问“可以来捞面吗？”

　　事实上✿◈✿✿，机器人“入侵”饮品行业已经有一段时间了✿◈✿✿，与上春晚的人形机器人不同✿◈✿✿，它们大多是“自动化饮品设备+机械臂”的形态一触即发✿◈✿✿，代替店员制作饮品✿◈✿✿：

　　机器人的应用热潮更是催生出许多主打“智能化”的饮品品牌一触即发✿◈✿✿，比如freshcube鲜饮站✿◈✿✿、HOOLOO呼噜咖啡✿◈✿✿、茉茶理等✿◈✿✿。

　　我联系睿尔曼智能科技有限公司进行了解✿◈✿✿，这是一家专注于超轻量仿人机械臂研发生产的高新技术企业✿◈✿✿，在打造智能通用机器人方面经验丰富一触即发✿◈✿✿。

　　其新餐饮事业部销售总监张悫告诉我✿◈✿✿，目前国内用于服务饮品行业的机器人技术较为成熟✿◈✿✿，产品形态主要有两种✿◈✿✿：

　　一种是“开放式”✿◈✿✿，将机械臂设计与饮品店吧台融为一体✿◈✿✿；另一种“封闭式”✿◈✿✿，即“机器人饮品亭/站”✿◈✿✿，实现“一个机器人就能开一家店”✿◈✿✿。

　　后者相对主流✿◈✿✿。以机器人咖啡站为例✿◈✿✿，通过集成方式联结一台全自动咖啡机✿◈✿✿、1或2条机械臂✿◈✿✿、落杯器✿◈✿✿、制冰机✿◈✿✿、粉料机✿◈✿✿、水箱✿◈✿✿、奶箱等模块✿◈✿✿，占地三四平米左右✿◈✿✿，从点单到出餐全流程智能化✿◈✿✿。

　　一般来说✿◈✿✿，系统会提供十几种咖啡选项✿◈✿✿。顾客在点餐屏下单后✿◈✿✿，落杯器自动脱落一个纸杯✿◈✿✿，机械臂将其拿到全自动咖啡机下✿◈✿✿，按照设定程序萃取咖啡液✿◈✿✿，加牛奶等物料✿◈✿✿。

　　做好之后✿◈✿✿，盖盖将咖啡放到指定位置✿◈✿✿，通过窗口“推送”到顾客面前木内晶子✿◈✿✿，机器人还会发出“饮品已做好✿◈✿✿，请取餐”的语音提示一触即发✿◈✿✿。

　　机器的电子屏动态展示品牌宣传内容✿◈✿✿、咖啡豆产地信息以及当前制作状态等✿◈✿✿。不少顾客表示✿◈✿✿，制作过程有一定视觉吸引力✿◈✿✿，等待期间不无聊✿◈✿✿。

　　机器人还具备智能统筹能力✿◈✿✿，遇到连续出杯的情况✿◈✿✿，会一边接牛奶✿◈✿✿，一边准备下一杯的咖啡液或冰块✿◈✿✿，提高效率✿◈✿✿。

　　咖啡店的一些常见问题✿◈✿✿，机器人也能“从容”应对✿◈✿✿。比如某杯制作时出现瑕疵✿◈✿✿，机器人会自动倒进垃圾桶✿◈✿✿，重做一杯✿◈✿✿。

　　经营者可在后台实时监控✿◈✿✿，比如做了多少杯木内晶子✿◈✿✿、是否有异常✿◈✿✿、物料是否充足等✿◈✿✿，不在店也能“管好生意”✿◈✿✿。

　　与常规门店相比✿◈✿✿，机器人咖啡亭对选址要求不高✿◈✿✿，保持通电即可正常运行✿◈✿✿。一次装满物料✿◈✿✿，可出100~150杯✿◈✿✿。

　　“平时可以放在学校✿◈✿✿，假期挪到商场一触即发✿◈✿✿、景区等客流量高的地方✿◈✿✿。”张悫说✿◈✿✿，尤其是景区✿◈✿✿、博物馆等地的顾客对效率要求不那么高✿◈✿✿，而且机器人做咖啡自带噱头和打卡属性✿◈✿✿，往往很受欢迎✿◈✿✿。

　　我还了解到✿◈✿✿，许多城市已经为包括机器人饮品站在内的全自动设备现制现售饮品企业✿◈✿✿，办理了食品经营许可证✿◈✿✿。“北京✿◈✿✿、深圳等一线城市普及度较高✿◈✿✿。”

　　从操作上来说✿◈✿✿，机器人已经替代部分人力✿◈✿✿。甚至相比开一家传统奶茶店需要五名员工✿◈✿✿，一个机器人就能开一家店✿◈✿✿，那么未来饮品店员会被取代吗？

　　我了解到✿◈✿✿，机器人机械臂每条至少两三万✿◈✿✿，为了保证饮品的多样性和稳定性✿◈✿✿，往往需配套价格不菲的进口咖啡机✿◈✿✿，整体“开店”价格在15~35万之间✿◈✿✿。

　　“造价高✿◈✿✿，长期的维修成本也要考虑✿◈✿✿，整体拉高了使用门槛”✿◈✿✿，成都Auncel Coffee称咖啡的主理人蔡元凯说✿◈✿✿。

　　“机器人生产商的技术创新往往集中于硬件和软件✿◈✿✿，产品研发属食品专业人员的工作范畴✿◈✿✿。”张悫说✿◈✿✿，“未来或催生一批专门负责机器人食品研发的工程师✿◈✿✿，但目前还未形成气候✿◈✿✿。”

　　“做一杯饮品看起来简单✿◈✿✿，其实流程非常繁杂一触即发✿◈✿✿，比如奶茶仅备料这件事机器人就操作不了✿◈✿✿。如果无法完全脱离人工木内晶子✿◈✿✿，就没有太大的意义✿◈✿✿。”蔡元凯说✿◈✿✿。

　　消费者可能会为了噱头尝鲜✿◈✿✿，但长期看来木内晶子✿◈✿✿，“一杯机器做的饮品✿◈✿✿，如果价格不占优势✿◈✿✿，相比即饮咖啡或者动辄9块9的现制咖啡✿◈✿✿，仍缺乏一定竞争力✿◈✿✿。”蔡元凯说✿◈✿✿。

　　最根本的是木内晶子✿◈✿✿，消费者对于一杯饮品的需求✿◈✿✿，也绝不仅仅是饮品而已✿◈✿✿，与店员的互动✿◈✿✿、手作的价值感等都是不可或缺的消费体验✿◈✿✿。

　　基于这些✿◈✿✿，包括张悫在内的多位业内外人士认为✿◈✿✿，机器人的最 佳角色是“人机协作”提高效率✿◈✿✿，比如代替店员处理水果✿◈✿✿，协助咖啡师手冲✿◈✿✿、出杯✿◈✿✿，而非取代人力一触即发✿◈✿✿。

　　蔡元凯说✿◈✿✿：“行业对于智能化设备有持续需求✿◈✿✿，供人使用的高效✿◈✿✿、简单的新型高科技设备是长期发展方向✿◈✿✿。”

　　AI时代到来✿◈✿✿，给饮品人带来的真正危机是✿◈✿✿，如何在效率和服务之间做好平衡✿◈✿✿，让每一杯饮品在流水线的速度中✿◈✿✿，依然流淌着手作的温度✿◈✿✿。

　　【本文由投资界合作伙伴微信公众号✿◈✿✿：咖门授权发布木内晶子✿◈✿✿，本平台仅提供信息存储服务✿◈✿✿。】如有任何疑问✿◈✿✿，请联系（投资界处理✿◈✿✿。

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